Com a geração de mais de 12 mil novos postos de trabalho em agosto, o setor de alimentação fora do lar segue em expansão, mas enfrenta desafios para preencher vagas.
O setor de bares e restaurantes foi o segundo que mais criou empregos com carteira assinada no Brasil em agosto, segundo dados do Caged divulgados na última sexta-feira (27). Com um aumento de 0,7% no número de empregados formais, o setor ficou atrás apenas dos Serviços Domésticos, que registraram um crescimento de 1,62%.
Crescimento robusto, mas com desafios de contratação
Apesar da criação de 12 mil novos postos de trabalho, a falta de qualificação dos candidatos tem sido um obstáculo para novas contratações. De acordo com uma pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), 89% dos empresários do setor afirmam que a principal dificuldade está na falta de preparo dos candidatos. A pesquisa também revelou que 29% dos empresários planejam contratar mais funcionários até o fim do ano, impulsionados pela proximidade do verão e das férias escolares, períodos de maior movimentação.
Transformações no setor e a busca por novas soluções
O presidente executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, destaca que, apesar do crescimento no número de contratações, ainda há muitas vagas não preenchidas. Para ele, a adoção de estratégias criativas para atrair e reter talentos é fundamental. Solmucci também aponta que o investimento em automação e inteligência artificial pode ser um caminho viável para enfrentar os desafios do setor.
Nos últimos anos, especialmente após a pandemia, o setor passou por uma rápida digitalização. A mudança nas relações com os clientes, que agora buscam e compartilham informações de forma ativa através de plataformas digitais, exige que os empresários se adaptem a novas tecnologias. “O setor, que historicamente não era intensivo em tecnologia, agora é um dos mais conectados”, afirma Solmucci.
Salário médio e variações
A Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua (PNAD) também apontou estabilidade no emprego formal e informal no país, com um aumento de apenas 0,2% em relação ao trimestre anterior. O salário médio no setor de bares e restaurantes foi registrado em R$ 2.104,00, um aumento de 1,8% em comparação ao mesmo período de 2022.
Fonte: Caged, Abrasel
