INGREDIENTES
1 1/4 xícaras de farinha de amêndoa
1/2 xícara de farinha de coco ralado sem açúcar
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal.
1/3 xícara de açúcar mascavo
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo de coco
1/2 colher de chá de essência de baunilha
½ xicara de gotas de chocolate 70%
MODO DE PREPARO
Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco ralado, o fermento em pó, o sal e o açúcar acrescente o ovo, o óleo de coco e a essência de baunilha,. Mexa até a mistura ficar homogênea, acrescente as gotas de chocolate.
Pré-aqueça o forno a 190 C.
Modele bolinha com a massa, coloque em assadeira grande (não deixe os cookies muito próximos um do outro porque ele vai crescer e ficar achatado)
E sim são bolinhas mesmo eles tomam o formato achatadinho quando estão assando
Asse até que as bordas comecem a dourar, 7-10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.