300 g de macarrão tipo parafuso sem glúten
1 cebola picada;
1/2 cenoura picada;
1 talo de salsão picado;
2 dentes de alho picado;
1/2 xícara de chá de vinho branco seco;
1 brocolis em floretes
1 talo de alho poró
1/4 colher de sopa de tomilho seco;
2 tomates sem pele e sem sementes ou tomates cereja.
1x de azeitonas pretas
1/2 xícara de chá de salsinha picada;
1 colher de sopa de sal.
pimenta branca a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão, escorra a massa e coloque em uma tigela com 1 colher de sopa de azeite e um pouco de água para não grudar e reserve.
Aqueça 1 colher de azeite e refogue os legumes. Acrescente o vinho e o tomilho e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Reserve.
Pique os tomates sem pele e sem sementes em cubinhos e reserve.
Molho de mostarda:
4 colheres de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de suco de limão;
2 colher de sopa de mostarda de dijon
1/2 colher de chá de sal;
1 pitada de pimenta-do-reino;
Modo de preparo:
Misture tudo em uma tigela pequena com a ajuda de um batedor de arame.
Numa tigela grande misture delicadamente o macarrão, os legumes, os tomates, a azeitona o molho de mostarda e a salsinha. Sirva
