INGREDIENTES:
125 g de brócolis japonês;
½ colher de chá de azeite;
2 dentes de alho picados;
¼ de xícara de chá de farinha de aveia;
2 colheres de sopa de margarina light;
2 e ½ xícara de chá de leite desnatado;
4 colheres de sopa de requeijão light;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto;
noz-moscada ralada a gosto;
8 tomates caqui;
4 colheres de sopa de parmesão light ralado.
MODO DE PREPARO:
Cozinhe o brócolis no vapor até ficar al dente e pique. Em uma frigideira, doure o alho no azeite e acrescente os brócolis. Refogue por alguns minutos e reserve. Em uma panela cozinhe a farinha de aveia com a margarina por 8 minutos. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Quando começar a engrossar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e retire do fogo. Adicione o requeijão e os brócolis refogados.
Corte a tampa dos tomates e, com o auxílio de uma colher, retire a polpa. Tempere o interior dos tomates com sal e pimenta e recheie com o creme de aveia e os brócolis. Disponha em uma forma untada com o mínimo de azeite. Finalize com o parmesão ralado e leve ao forno a 200º C por 20 minutos ou até gratinar. Sirva.