INGREDIENTES
800g de costela com osso em pedaços
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
5 xícaras (chá) de caldo de carne
1/2 xicara de vinho tinto.
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 talos de salsão picados
2 cenouras em cubos
6 tomates maduros picados
2 xícaras (chá) de batatas em cubos
MODO DE PREPARO:
Aqueça uma panela de pressão e frite a costela temperada com sal e pimenta até dourar, acrescente 1 xicara de água e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire a carne da panela separe os ossos e a gordura. Volte só a carne para a panela, acrescente a cebola e o alho e refogue, deglace com o vinho. acrescente o restante dos ingredientes, refogue acrescente o caldo. tampe a panela e cozinhe por mais 8 minutos. Está pronta, sirva com queijo em cubos e aproveite o friozinho que está chegando por aí