INGREDIENTES
Massa:
1 copo de farinha de arroz
1/2 copo de amido de milho
1/2 copo de polvilho doce
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga amolecida
1 ovo
Cerca de 4 a 5 colheres de sopa de água gelada
Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
suco de 2 limões (mais ou menos 1/2 copo)
Cobertura:
200ml de creme de leite
100g de chocolate branco
MODO DE FAZER:
Massa:
Misturar todos os ingredientes secos.
Juntar a manteiga e o ovo e amassar com a ponta dos dedos.
Colocar a água aos poucos, conforme necessário, até formar uma massa lisa que não grude nas mãos.
Forrar com a massa o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (ou forminhas).
Fazer furos na massa com um garfo. Não é necessário untar a forma.
Levar ao forno 180ºC por cerca de 20 minutos.
Recheio:
Bater todos os ingredientes do recheio no liquidificador Reserve. quando a massa esfriar despeje sobre a massa e leve para gelar.
Cobertura:
ferva o creme de leite, retire do fogo e acrescente o chocolate branco picado mexa até dissolver o chocolate e despeje sobre a torta. decore com raspas de limão e leve para gelar.
Sirva geladinho para refrescar-se nesse calor