INGREDIENTES
3 ovos inteiros
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
1 xícara de achocolatado sem lactose ou cacau
1/2 xícara de óleo de girassol ou óleo de coco
1/2 xícara de água quente
1 colher de sopa de semente de chia
1 colher de sopa de fermento em pó.
MODO DE PREPARO
Pré aqueça o forno a 180º. Na batedeira bata os ovos inteiros e o açúcar (ou agave ou mel ou melado) até dobrar de volume. Acrescente aos poucos as farinhas intercalando com a água e o óleo e continue batendo. Quando a mistura estiver homogênea, desligue a batedeira e acrescente a semente de chia e o fermento em pó. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e asse por 30 minutos.