Governo amplia inclusão de alimentos orgânicos da agricultura familiar nas escolas estaduais
Em 2024, um quarto dos alimentos da agricultura familiar destinados à alimentação escolar no Paraná foi orgânico, e a tendência é de aumento desse número em 2025. O Governo do Estado já iniciou o processo de aquisição de leite e iogurte natural orgânicos, visando ampliar a variedade no cardápio das escolas públicas.
Ao todo, mais de 10 mil toneladas de alimentos são fornecidas anualmente por 20 mil famílias paranaenses, sendo 1,4 mil delas responsáveis pela produção de 2,7 mil toneladas de produtos orgânicos. Os itens vão de frutas e legumes a arroz e feijão, garantindo refeições saudáveis para estudantes de toda a rede estadual.
Mais investimento e apoio à produção local
Com a nova Lei de Licitações (nº 14.133/2021), o Governo do Paraná passou a utilizar recursos próprios para a compra de alimentos da agricultura familiar. Em 2024, foram destinados R$ 275 milhões ao programa de alimentação escolar — R$ 175 milhões além do limite anterior estabelecido por lei federal.
Segundo Eliane Teruel Carmona, diretora-presidente da Fundepar, todas as escolas estaduais receberam algum alimento orgânico no último ano. A ampliação da oferta só foi possível graças ao estímulo à participação de produtores locais por meio das chamadas públicas, dispensando processo licitatório tradicional.
Mais de 195 mil estudantes recebem alimentos 100% orgânicos
Hoje, cerca de 195 mil alunos de 209 escolas em dez municípios recebem alimentação 100% orgânica, com frutas, hortaliças, legumes e temperos cultivados sem agrotóxicos. Esses municípios incluem Curitiba, Campo Magro, São Mateus do Sul, Tijucas do Sul e outros da Região Metropolitana e do Sul do Estado.
Além da produção familiar, alimentos como arroz e feijão orgânicos são adquiridos via licitação convencional e estão presentes em escolas dos 399 municípios paranaenses. Em 2024, foram mais de 700 toneladas de arroz orgânico distribuídas.
Cardápio variado e revisado a cada dois meses
A alimentação escolar no Paraná é elaborada por nutricionistas da Fundepar e revisada bimestralmente para garantir qualidade nutricional. Diariamente, cerca de 1 milhão de alunos recebem frutas, verduras, legumes e uma porção média de proteína animal, atendendo a pelo menos 30% das necessidades alimentares dos estudantes.
Para garantir segurança alimentar, a Fundepar mantém parceria com a Secretaria de Estado da Saúde (Sesa-PR), que realiza análises de resíduos de agrotóxicos nos alimentos ofertados. A exigência de certificação orgânica também é reforçada durante o processo de seleção dos fornecedores.
Educação alimentar começa no prato
O investimento em alimentação saudável também é uma estratégia educacional. “Queremos incentivar hábitos alimentares mais saudáveis e conscientes entre os estudantes”, explica Andréa Bruginski, nutricionista da Fundepar. A oferta de produtos orgânicos nas escolas é vista como um passo para a formação de cidadãos mais atentos à saúde e à sustentabilidade.
Fonte: Secretaria da Educação do Paraná / Fundepar
