INGREDIENTES
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 cebola picada
1 cenoura picada
1 talo de salsão
1 abóbora cabotia sem casca, em pedaços
1 colher (chá) de gengibre em raspas
1 litro de Água ou caldo se frango caseiro
Salsinha
sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça o azeite, refogue a cebola a cenoura e o salsão até fazer aquele fundo de panela escurinho, em seguida, coloque a água. Junte o gengibre, sal e a abóbora. Cozinhe até desmanchar. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte aquecer corrija o sal e a pimenta e sirva com a salsinha.
ps. Adoro essa sopa servida com queijo em cubos.