INGREDIENTES
4 ovos
1/3 xícara de óleo de girassol ou use o óleo ou azeite da sua preferência
1 xícara de leite.
1/2 xícara farinha de coco
1/2 xícara de polvilho azedo
1/2 xícara de aveia sem glúten em flocos médios
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de sopa de páprica defumada (opcional)
2 colheres de sopa de chimichurri (opcional)
RECHEIO:
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de couve picada
1/4 xícara de cebola roxa picada
1/4 xícara de sementes de girassol e abóbora (use algumas para decoração)
MODO DE PREPARO
Em uma bacia grande misture os ovos com o óleo e o leite.
Adicione todos os ingredientes secos com exceção do fermento em pó, que deve ser adicionado por último.
Adicione o recheio à massa e misture bem.
Finalize com o fermento em pó.
Transfira a massa para uma forma média untada e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos. Confira dicas de como assar em diferentes formas acima.
Faça o teste do palito, se sair limpo a torta vegetariana está pronta.
Deixe amornar para servir ou sirva em temperatura ambiente