
INGREDIENTES
4 ovos
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xicara de polvilho doce
1 xícara de óleo de girassol
1 xícara de açúcar mascavo
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó
4 maçãs grandes
1 xícara de uvas passa
canela a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha, coloque o açúcar. Rale 2 maçãs e pique as duas outras, misture ao açúcar para não escurecer.
Com o auxílio de um fouet ou uma colher, bata ligeiramente os ovos com o óleo e o sal. Junte as maçãs misturadas ao açúcar e as passas, acrescente as farinhas e a canela. Misture somente até incorporar tudo na massa e, por último, coloque o fermento em pó. A massa fica mais líquida, pois ela não tem glúten.
Despeje sobre uma fôrma de 25 cm de diâmetro, untada com óleo de girassol e enfarinhada com farinha de arroz. Levar ao forno preaquecido a 180 ºC durante 40 a 45 minutos