Ingredientes
1 abobrinha
1 dentes de alho ralados
1 batata doce
½ couve-flor
1 cebola
1 cebola roxa
2 galhos de alecrim
1 galho de salvia
3 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
Corte todos os legumes em tamanhos semelhantes
Unte uma assadeira grande com 1 colher (sopa) de azeite. Disponha os legumes sem amontoar – quanto mais espaço entre os pedaços, mais dourados ficam. Distribua os ramos de alecrim, misture o alho ralado no azeite restante e despeje sobre os legumes e tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, misture os legumes e acrescente 1 colher de sopa de vinagre. Sirva morno salpicado com salsinha.
Os legumes podem ser alterados aos seu gosto, mas os temperos são fundamentais