INGREDIENTES
500g de acém moído
1 cebola pequena
1/2 xícara de chá de quinoa crua
250ml de água
1/3 de xícara de chá de folhas de hortelã
Sal e pimenta do reino
1 colher de sopa de manteiga sem sal
MODO DE PREPARO
Primeiro você deve preparar a quinoa: lave-a numa peneira e refogue com um fio de azeite de oliva ou óleo por mais ou menos 1 minuto;
Coloque os 250ml de água e cozinhe no fogo alto sem tampa até ferver;
Baixe o fogo, tampe a panela e deixe por 10-15 minutos;
Pique a cebola e a hortelã bem pequenininhas (ou processe no mixer);
Numa vasilha grande, coloque a carne moída, a quinoa, a cebola, hortelã e temperos e misture muito bem (com as mãos é mais fácil);
Coloque em um pirex ou forma (em casa a gente usa aquela de cerâmica e nem precisa untar!) e, com a faca, faça aquele quadriculado para seu kibe de forno ficar bonitinho;
Derreta a manteiga no microondas por 30 segundos e pincele em cima do kibe para que ele fique dourado;
Asse no forno alto de 20 a 30 minutos aproximadamente.