600 g de costelinha de porco
2 dentes de alho
½ cebola cortada em cubos pequenos
2 colheres de sopa de misso (pasta de soja, comprada pronta em supermercados)
2 colheres de açúcar
1 colher de gengibre fresco picado
Sal a gosto
3 colheres de sopa de saquê
4 colheres de sopa de cebolinha picada
Modo de preparo
Em uma panela de pressão pré-aquecida, coloque um fio de óleo, junte o alho, a cebola e o gengibre e o açúcar e deixe dourar.
Acrescente a costelinha de porco em pedaços pequenos e deixe refogar por 10 minutos. Junte o misso, o saquê refogue até formar um fundo de panela, acrescente aguá tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Abra a panela e mantenha no fogo até que os líquidos estejam cremosos. Acrescente a cebolinha e sirva a seguir com arroz japonês para acompanhar.