Torta de frango lowcarb

INGREDIENTES

1 xícara de farinha de castanha de caju

1/3 de xícara de azeite

1 xícara de água

3 ovos

Sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de fermento químico

RECHEIO

1 cálice de vinho branco seco

2 colheres de sopa de azeitona sem caroço picadas

1 tomate maduro cortado em cubinhos (sem semente)

1 xícara de frango cozido e desfiado

½ cebola picada

1 dente de alho picado

1 pote de requeijão

1 colher de sopa de curry

Tomilho fresco

Sal e pimenta a gosto

Azeite para refogar

PREPARO

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento. Acrescente só no final e bata rapidamente. Despeje a massa líquida em uma assadeira retangular média.

Em uma frigideira, refogue no azeite, a cebola e o alho. Acrescente na sequência, o tomate e depois o frango. Coloque o ramo de tomilho, regue com o vinho e deixe secar. Acrescente então o curry e a azeitona. Acerte o sal.

Coloque por cima da massa da torta e finalize com o requeijão por cima. Leve a forno médio, por 35 minutos, ou até dourar

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