Quibe Sem Glúten


INGREDIENTES

500g de acém moído

1 cebola pequena

1/2 xícara de chá de quinoa crua

250ml de água

1/3 de xícara de chá de folhas de hortelã

Sal e pimenta do reino

1 colher de sopa de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO

Primeiro você deve preparar a quinoa: lave-a numa peneira e refogue com um fio de azeite de oliva ou óleo por mais ou menos 1 minuto;

Coloque os 250ml de água e cozinhe no fogo alto sem tampa até ferver;

Baixe o fogo, tampe a panela e deixe por 10-15 minutos;

Pique a cebola e a hortelã bem pequenininhas (ou processe no mixer);

Numa vasilha grande, coloque a carne moída, a quinoa, a cebola, hortelã e temperos e misture muito bem (com as mãos é mais fácil);

Coloque em um pirex ou forma (em casa a gente usa aquela de cerâmica e nem precisa untar!) e, com a faca, faça aquele quadriculado para seu kibe de forno ficar bonitinho;

Derreta a manteiga no microondas por 30 segundos e pincele em cima do kibe para que ele fique dourado;

Asse no forno alto de 20 a 30 minutos aproximadamente.

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