CHUTNEY DE MANGA

Ingredientes

3 colher de sopa de óleo de girassol (45ml)

7 dentes de alho (30 g)

2 1/2 colheres de gengibre picado (25g)

1 pau de canela

10 cravos

2 cebolas médias picadas (300 g)

1 1/2xícaras de frutas secas

5 mangas maduras picadas (1,2kg manga descascada)

1/2 xícara de açúcar mascavo

3/4 xícara de vinagre de maçã (180 ml)

1 colher de chá de sal (5 g)

1/2 colher de chá de pimenta chili

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande adicione o óleo, o alho, o gengibre, a canela e os cravos. Mexa até o alho ficar dourar

Adicione a cebola picada, as frutas secas e mexa esporadicamente até a cebola murchar, adicione a manga picada, o açúcar, o vinagre e o sal.

Deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos mexendo esporadicamente para manga não grudar na panela.

Armazene em vidro herméticos.

Dura 2 semanas na geladeira ou 6 meses congelado.

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