Brownie de batata doce

Ingredientes

600g de batata doce,

2/3 de xícara de farinha de amêndoas,

½ xícara de farinha de arroz integral,

14 tâmaras

4 colheres de sopa de cacau puro,

3 colheres de sopa de xarope de bordo ou melaço de cana e

uma pitada de sal.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Cozinhe as batatas descascadas em vapor por 20 minutos. Quando estiverem macias, coloque em um processador junto com as tâmaras.

Coloque os demais ingredientes em uma vasilha e vá misturando o mix de batata doce. Coloque em uma assadeira grande e untada e asse por 20 minutos ou até dourar.

Depois de pronto, polvilhe um pouco de cacau.

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