Torta refrescante de limão

INGREDIENTES

Massa:

1 copo de farinha de arroz

1/2 copo de amido de milho

1/2 copo de polvilho doce

2 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de manteiga amolecida

1 ovo

Cerca de 4 a 5 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

1 lata de leite condensado 

1/2 caixinha de creme de leite 

suco de 2 limões (mais ou menos 1/2 copo)

Cobertura:

200ml de creme de leite

100g de chocolate branco

MODO DE FAZER:

Massa:

Misturar todos os ingredientes secos. 

Juntar a manteiga e o ovo e amassar com a ponta dos dedos.

Colocar a água aos poucos, conforme necessário, até formar uma massa lisa que não grude nas mãos. 

Forrar com a massa o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (ou forminhas).

Fazer furos na massa com um garfo. Não é necessário untar a forma.

Levar ao forno 180ºC por cerca de 20 minutos. 

Recheio:

Bater todos os ingredientes do recheio no liquidificador Reserve. quando a massa esfriar despeje sobre a massa e leve para gelar.

Cobertura:

ferva o creme de leite, retire do fogo e acrescente o chocolate branco picado mexa até dissolver o chocolate e despeje sobre a torta. decore com raspas de limão e leve para gelar.

Sirva geladinho para refrescar-se nesse calor

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