Torta de vegetais

INGREDIENTES

4 ovos

1/3 xícara de óleo de girassol ou use o óleo ou azeite da sua preferência

1 xícara de leite.

1/2 xícara farinha de coco

1/2 xícara de polvilho azedo

1/2 xícara de aveia sem glúten em flocos médios

1 colher de chá rasa de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de sopa de páprica defumada (opcional)

2 colheres de sopa de chimichurri (opcional)

RECHEIO:

1 xícara de cenoura ralada

1 xícara de couve picada

1/4 xícara de cebola roxa picada

1/4 xícara de sementes de girassol e abóbora (use algumas para decoração)

MODO DE PREPARO

Em uma bacia grande misture os ovos com o óleo e o leite.

Adicione todos os ingredientes secos com exceção do fermento em pó, que deve ser adicionado por último.

Adicione o recheio à massa e misture bem.

Finalize com o fermento em pó.

Transfira a massa para uma forma média untada e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos. Confira dicas de como assar em diferentes formas acima.

Faça o teste do palito, se sair limpo a torta vegetariana está pronta.

Deixe amornar para servir ou sirva em temperatura ambiente

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