Salada de Grão de Bico com Bacalhau

 

INGREDIENTES

500 g de grão de bico

2 tomates picados em quadradinhos

1 pimentão vermelho em fatias bem finas

2 cenouras cruas raladas

Azeite, sal e salsinha bem picada a gosto

400 g de bacalhau em lascas

4 ovos cozidos e fatiados para decorar

MODO DE PREPARO

Coloque o grão de bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe-o na panela de pressão por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar.

Dessalgue o bacalhau, cozinhe, e deixe o de molho no azeite que você irá usar na salada.

Misture aos outros ingredientes, regue com bastante azeite, finalize com os ovos e a salsinha. leve à geladeira até o momento de servir.

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