MOLHO DE SHITAKE 

INGREDIENTES

200 g de shitake fresco

1/2 xícara (chá) de cebola picada finamente

1/2 xícara (chá) de vinho seco

1 dentes de alho amassados

1 lata de creme de leite (pode ser com soro)

1/2 pote de requeijão

Pimenta do reino moída na hora

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal a gosto

Raspas de um limão siciliano, somete a parte amarela

Salsa e cebolinha seca a gosto

MODO DE PREPARO

Limpe o cogumelo, e fatie;

Aqueça a manteiga doure a cebola e o alho, acrescento o shitake e a pimenta do reino, refogue ate formar um fundo de panela, acrescente o vinho e o sal, deixe evaporar, acrescente o requeijão, o creme de leite e as raspas do limão e desligue o fogo. Sirva sobre carnes, risotos ou massas. Fica incrível.

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