ESCONDIDINHO DE BATATA DOCE COM FRANGO

Ingredientes

3 de Batatas doce cozida e amassada sem casca

1/2 col de sopa de manteiga

sal e pimenta a gosto

Misture os ingredientes e reserve

Recheio

1 peito de frango cortado em cubos pequenos (ou desfiado)

1 talo se salsão

1 cenoura ralada

1/2 cebola

2 dentes de alho

1 maço de espinafre

10 tomatinhos cereja

1 col de sopa de molho de tomate

1 colher de café de páprica defumada

1 col de chá de azeite

sal e pimenta a gosto.

1 copo de requeijão ligth

Modo de preparo

Refogue o peito de frango na azeite com cebola, alho. Acrescente os demais ingredientes e reserve

Unte um refratário, coloque a batata doce, o frango, um copo de requeijão Light e novamente a batata doce. Polvilhe parmesão e leve para gratinar.

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