Creme de Palmito com Brócolis

Ingredientes

2 vidros de palmito escorrido em rodelas (600g)

3 xícaras (chá) de leite

1 caixa de creme de leite (200g)

2 colheres (sopa) de maisena

2 colheres (sopa) de manteiga

1 maço de brócolis cozido em buquês

3 dentes de alho picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador metade do palmito, o leite, o creme de leite e a maisena até ficar pastoso. Reserve. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue o brócolis e o alho por 3 minutos. Retire alguns pedaços de brócolis e reserve para decorar. Na panela com o brócolis restante, adicione o palmito em pedaços, o creme do liquidificador, sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo, mexendo até ferver e encorpar. Transfira para sopeiras, polvilhe com a mussarela e parmesão. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Decore com o brócolis reservado e sirva em seguida.

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