CALDO DE COSTELA

INGREDIENTES

800g de costela com osso em pedaços

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

5 xícaras (chá) de caldo de carne

1/2 xicara de vinho tinto.

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

2 talos de salsão picados

2 cenouras em cubos

6 tomates maduros picados

2 xícaras (chá) de batatas em cubos

MODO DE PREPARO: 

Aqueça uma panela de pressão e frite a costela temperada com sal e pimenta até dourar, acrescente 1 xicara de água e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire a carne da panela separe os ossos e a gordura. Volte só a carne para a panela, acrescente a cebola e o alho e refogue, deglace com o vinho. acrescente o restante dos ingredientes, refogue acrescente o caldo. tampe a panela e cozinhe por mais 8 minutos. Está pronta, sirva com queijo em cubos e aproveite o friozinho que está chegando por aí

Compartilhe: