Bolo de Abacaxi


INGREDIENTES

3 ovos,

3 colheres de margarina,

1 xícara de açúcar demerara

3/4 de uma xícara de suco de abacaxi( aquele suco que vem o abacaxi em calda)

2 xícara de farinha preparada

1 colher de fermento quimico

1 colher de chá de cmc.

MODO DE PREPARAR:

Separe a clara das gemas, bata as clara até obterem o ponto de neve, acrescente o açúcar, as gemas e a margarina, vá batendo com a batedeira, desligue a batedeira e acrescente a farinha e o suco, misture com a colher e volte a bater agora com a batedeira, crescente o cmc, bata mais um pouco e só então acrescente o fermento, mas agora sem batedeira misture com a ajuda de uma colher sem bater, asse em forno pré aquecido na temperatura de 180 graus.

FARINHA PREPARADA:

1 xícara de farinha de arroz

1 colher de polvilho azedo

1 colher de maisena

Multiplique essa mistura quanto desejar e guardar em recipiente tampado.

RECHEIO:

400ml de leite

2 gemas

2 colheres de maisena

1 colher de chá de baunilha

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

Abacaxi picado (desses enlatados)

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o leite, as gemas passadas em peneira e a maisena, depois de cozido misture o leite condensado e creme de leite e os outros ingredientes, deixe esfriar e utilize como recheio.

Cobertura: chantilly Amélia.( Esse já vem pronto e não tem lactose, então quem tem problemas com o leite uma ótima opção)

Colaboração: Sandra Pereira da Silva

Compartilhe: